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Château Crabitey

Château Crabitey 是位於法國波爾多Graves產區的一個著名酒莊，距離波爾多市中心約35公里南方。這座酒莊擁有悠久的歷史，早在1872年便屬於一個宗教團體，當時由修女和當地居民投入資金，使酒莊在那個時期就享有良好的聲譽。自1999年起，現時莊主Arnaud de Butler接手酒莊經營，延續並發展父親的工作，特別注重葡萄園管理，包括翻耕、疏枝、採收以及綜合農業管理，這些細緻的耕作方式提升了葡萄品質。2001年，酒莊建造了新酒廠，結合現代技術與傳統經驗，生產出既保留傳統風味又符合
2025-07-04

Domaine Guy Robin et Fils

Domaine Guy Robin et Fils 是位於法國夏布利（Chablis）核心產區的一家家族酒莊，擁有約20公頃的葡萄園，主要釀造Chablis地區最著名的「特級園（Grand Cru）」與「一級園（Premier Cru）」白葡萄酒。酒莊背景酒莊現由第4代釀酒師Marie-Ange經營，她延續了家族的傳統 - 堅持傳統與品質並重的釀酒理念。酒莊以生產白葡萄酒為主，產品風格純淨且具備夏布利典型的礦物質風味。 主要產品特色葡萄園中有約3.07公頃位於著名的一級園Montée de To
2025-07-02

Antiquum Farm 與別不同的Point Noir葡萄園

Antiquum Farm葡萄園在海拔 800 英尺朝南的斜坡上，佔地 14.5 英畝是俄勒岡州Willamette Valley(威拉米特谷)的最獨特的Pinot Noir(黑皮諾)葡萄品種產地之一。這個高海拔山脊的頂部包含威拉米特山谷最薄的bellpine (貝爾)鬆土壤層，這是一種獨特的火山和沈積物質複合物，令葡萄藤表現出非凡的成熟能力，能夠定期成熟，這是在其他地方很少見的。該產地最令人驚嘆的特點是能夠在寒冷氣候保持豐富酸度。而Willamette Valley的Pinot Noir亦較多
2025-05-26

德國特級Riesling "GG" ?!

德國Riesling 就飲得多，成日覺得有陣電油味？所以唔鐘意？ 咁係因為你未試過德國嘅特級Riesling！今日就等小編話比大家知德國嘅靚Riesling 有咩分別啦！ 在德國酒標上如果見到 "Grosses Gewachs"字眼 （即係縮寫“GG”）就代表是特級葡萄園干型葡萄酒Grosses Gewachs 更是經Verband Deutscher Pradikatsweinguter (VDP) 認證的特級葡萄園。目前VDP 彙集了13 個不同葡萄酒產區的 196 座優質
2025-05-02

德國經典白葡萄 - Silvaner

德國白酒，無人不知Riesling 一哥。有機會聽過Gewürztraminer。但你又識唔識 "Silvaner" 呢？  Silvaner 又名Sylvaner，是一種古老的德國白葡萄品種，在1970年代，曾是德國最廣泛種植的葡萄。尤其在在德國中部的Franken產區廣受歡迎。，酒農致力於生產精緻的Silvaner，甚至能夠有來自特級園(Groß Gewäch)的Silvaner。Silvaner白酒的特色是帶精緻的花香和果香，如：蘋果，百香果，杏桃等，清新的酸度再配上明確的
2025-04-25

APlus Fine Wine 酒知識 - Malbec Day

APlus Fine Wine 酒知識 月日 Malbec Day咩係Melbac?Melbac是一種源自阿根廷的紅葡萄品種，更有國土葡萄的美譽！具有濃郁的果香和深色果皮而聞名。所釀造紅葡萄酒，大多酒體豐滿，口感柔和，帶有黑莓、布冧和香料的味道。由於Melbac在溫暖氣候下條件生長良好，因此適合多種土壤種植。
2025-04-15

🇮🇹意大利酒王 - Barolo

🍷APlus Fine Wine 酒知識👩‍🏫 🇮🇹意大利酒王 - Barolo Barolo是意大利DOCG級數的葡萄酒，位於意大利北的 Piedmont區。Barolo酒更是意大利最早的DOCG級葡萄酒。Barolo酒在很早期就已有葡萄酒王的美稱，更是法國路易十四必備餐桌酒。 按意大利法規Barolo必須使用Nebbiolo葡萄釀造，而Nebbiolo更必須種植在丘陵山坡地帶，不能種在平地。海拔於170至540米，這個高度的葡萄可避免晚霜的傷害。 另外，每公頃葡萄園的Nebbiolo葡萄
2025-04-14

Famille Fabre

Famille Fabre酒莊簡介 Famille Fabre 是位於法國中部的著名酒莊，於1605 年由Fabre家族成立，是一個擁有超過 400年歷史 的家族酒莊。至今已傳承至第五代，因有悠久的釀酒歷史和各款不同優質葡萄酒而聞名。酒莊至今歷經幾代人的發展，將傳統釀酒技術與現代創新科技融合，並致力於可持續發展， 遵從環保的種植和生產方法，以保護葡萄園田地能種植出高品質葡萄，因此每一枝佳釀都令人一試難忘，並成為該地區最具代表性的酒莊之一。酒莊更有多種不同葡萄酒，除了一般的single vin
2025-02-08

Tenuta Santome

🏰酒莊介紹 - Tenuta Santome (1) 酒莊歷史 Tenuta Santome位於🇮🇹意大利威尼托(Veneto)地區，被稱為「威尼斯花園」的地區。該地區歷史悠久，更是世界聞名的起泡酒——🍾Prosecco地帶。 Santome酒莊名字的來源十分有趣並有故事性，當Spinazze家族購買土地後便開始釀酒，家族從祖先的姓名或故事中和酒莊的源由找靈感取名，此時莊園竟收到前任主人Father Gino Serafin自巴西傳真，傳真內寫著：「Santome是一位堅持眼見為信的聖人✝️
2024-09-26

Fürst Löwenstein

 Fürst Löwenstein  酒莊 Fürst Löwenstein 是德國古時的皇室酒莊，除了屬於現時VDP(德國優質酒莊協會)外。 由1611年開始葡萄栽培，及後有修道院對葡萄栽培，直至現時在Löwenstein Castle城堡前馬厩的大教堂地窖中釀造葡萄酒。每一啖Fürst Löwenstein的出品都感受完美的味道。 德國優質酒莊協會 (VDP) 會員至今 ｜Association of German Prädikat Wineries VDP MEMBER SINC
2024-04-23
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酒莊 Winery (24) 酒知識 Wine Knowledge (4)