Poderi del Leone

 

位於意大利東北部威內托（Veneto）產區、靠近威尼斯潟湖的家族經營知名酒莊。
早於1974年，酒莊便開始轉型為有機與自然動力法（Biodynamic）種植，是Veneto地區歷史最悠久且堅持純淨生態的先驅酒莊之一。

 

 

酒莊特色與風土背景

 

葡萄園主要分布於威尼斯內陸平原（近海受海風吹拂）以及瓦爾普里切拉（Valpolicella）的山丘地帶。

 

獨特土壤：擁有稱為 Caranto 的獨特土壤，由黏土、沙子及古老阿爾卑斯冰川沉積物組成，賦予葡萄酒豐富的礦物風味。

 

核心標誌：以威尼斯的象徵——聖馬可飛獅（Winged Lion）為標誌，完美連結在地歷史與傳統。

 

釀酒技巧與工藝
有機與自然動力農法：嚴禁使用化學肥料、除草劑或殺蟲劑。葡萄園如同一個生生不息的微型生態系統，與周邊動植物共存。

 

原生酵母發酵：釀造過程中盡可能使用葡萄園與酒窖中自然伴生的原生酵母進行酒精發酵，完整保留產區的真實風土氣息。

 

 

多元容器運用：結合不銹鋼槽、混凝土槽以及傳統大桶或法國橡木桶進行發酵與熟成，依據不同酒款（如清新易飲的 Prosecco 或結構深厚的 Valpolicella Ripasso / Amarone）精準雕塑酒體結構。

 

減少人工干預：在多數自然酒或有機酒款中採取極低的人工干預，強調純粹、清新、細緻的果香與礦物平衡。