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Domenico Fraccaroli Valpolicella DOC Superiore Ripasso 2014

Domenico Fraccaroli Valpolicella DOC Superiore Ripasso 2014

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瓦波利切拉DOC超級里帕索

葡萄品種： 70% 大果科維納和溫柔科維納，20% 龍丹娜，10% 莫利納拉

地點： 聖彼得·迪·拉瓦尼奧 - VR

海拔： 140-160 米

朝向： 南 - 南東

土壤類型： 石灰岩-火山土

培養系統： 威羅納式葡萄架和圭奧

密度： 4200株/公頃

葡萄園種植年份： 1985-1994

收穫： 手工採摘，15公斤裝箱

酒精含量： 14% Vol.

釀造： 葡萄去梗後，進行8天的控溫浸泡和發酵，使用垂直槽。然後進行轉桶並在不銹鋼槽中陳釀。每年一月，酒液在阿瑪羅內的酒渣上再發酵4天，然後轉桶至法國橡木桶中陳釀十四個月。我們的里帕索隨後裝瓶，在銷售前再陳釀8個月。

特徵： 深紅色。香氣上立即感受到來自阿瑪羅內酒渣再發酵所帶來的熱度，伴隨成熟紅果、甜櫻桃、咖啡、可可和香草的感覺。口感上充分展現其力量，單寧柔和平衡，給人“為味蕾量身定制的絲綢衣”的感覺。我們的里帕索是一款酒體豐滿的葡萄酒，持久性和長度驚人，讓它成為一款強勁且非常愉悅的飲品，始終讓口腔保持清新，隨時準備再來一口。

搭配： 與煮肉、兔肉、簡單紅肉和奶酪搭配極佳。

服務溫度： 16-18° C.
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