德國白酒，無人不知Riesling 一哥。有機會聽過Gewürztraminer。但你又識唔識 "Silvaner" 呢？
 

Silvaner 又名Sylvaner，是一種古老的德國白葡萄品種，在1970年代，曾是德國最廣泛種植的葡萄。尤其在在德國中部的Franken產區廣受歡迎。，酒農致力於生產精緻的Silvaner，甚至能夠有來自特級園(Groß Gewäch)的Silvaner。Silvaner白酒的特色是帶精緻的花香和果香，如：蘋果，百香果，杏桃等，清新的酸度再配上明確的礦物味。大多Silvaner 的酒體都屬於dry style和off dry style。適合配搭的菜餚；包括：海鮮、各種白肉（雞和魚）和清淡的沙律。